Kirjolohipihvit tillikastikkeella #259

 

Kirjolohipihvit tillikastikkeella

Herkkuindeksi 41 %

4.9.2024

Valmistaja / viimeinen käyttöpäivä / valmistuserä
Atria / 16.09.24 / -

Paino, hinta, kilohinta
350 g, 3,99 €, 11,4 €/kg

Ulkonäkö
2 p
Tämä olisi ollut kolmen pisteen eines ulkonäön suhteen, jos holkissa oleva kuva ei olisi niin harhaanjohtava. Eines näyttää einekseltä (todella epäsiistiltä toki), mutta tarjoiluehdotuksen kuva on niin kovasti erilainen, että rangaistukseksi vähensin yhden pisteen.

Maku
3 p
Maussa ei suurempia ihmeellisyyksiä. Kastike on hyvän makuista, mutta toisaalta kirjolohipihvit ovat kovin laimean makuiset.

Rakenne
3 p
Vihannekset ovat kypsiä ja pehmeitä. Hyvä juttu! Voiko kalamassasta puristettuja pyöreitä kappaleita kutsua pihveiksi? Ehkä olisi parempi sanoa niitä puristeiksi. Melko mössöisiä.

Pisteet yhteensä
8 p
Nälkäänsä tätä syö, vaikka yleisvaikutelma oli vähän vaisu. Ei sinänsä mitään suurta vikaa, mutta viikon päästä en muista tästä mitään.

Lapin tulisavukeitto #237

Lapin tulisavukeitto

Herkkuindeksi 36 %

8.3.2024

Valmistaja / viimeinen käyttöpäivä / valmistuserä
? / 12.03.24 / -

Paino, hinta, kilohinta
300 g, 4,29 €, 14,3 €/kg

Ulkonäkö
1 p
Ulkonäkö ei kerro mitään. Keitto näyttää samalta kuin holkin (=pahvikuori) kuvassa, joka on toki pari kertaluokkaa aistikkaampi.

Maku
4 p
Maku on oikein hyvä. Kalalle tämä maistuu, eikä ole ollenkaan niin tulista kuin otaksuin. En ole vielä katsonut tuoteselostetta, joten en tiedä mitä tämä oikeasti on.

Rakenne
3 p
Todella paksua keitoksi. Lientä ei erota sattumamassasta. Melkein kuin puuroa. Sattumat ovat melko pieniä, vai pitäisikö puhua ollenkaan sattumista?

Pisteet yhteensä
8 p
Keitto on syötävää vaikka kilohinta onkin kalliinpuoleinen.
Keitossa on kirjolohta, kasviksia, mausteita, laktaattientsyymiä, muunnettua maissitärkkelystä, sekä erilaisia jauheita. 

"Tuli" tulee tulisavukirjolohesta, joka on kirjolohta ja suolaa. Holkin sivussa on kerrottu: "Kermaisen täyteläisen keiton aromikkaan maun takaa aidolla tulella savupesässä kypsennetty kirjolohi." Kalaa tässä on 11,9% eli 35,7 g. Onko se paljon vai vähän? Ainakin sitä on vaikea havaita sillä kovin on pieneksi silputtu.

Valmistajaa ei ole kerrottu,vain valmistuttaja, joka on Kala-Lappi

Lapin kylmäsavukeitto #236

 

Lapin kylmäsavukeitto

Herkkuindeksi 44 %

7.3.2024

Valmistaja / viimeinen käyttöpäivä / valmistuserä
? / 12.3.24 /-

Paino, hinta, kilohinta
300 g, 4,29 €, 14,3 €/kg

Ulkonäkö
1 p
Utuinen näkymä ei kerro mitään. Tarjoiluehdotuksen kuvassa keitto on saman näköistä, mutta muuta studiorekvisiittaa on enemmän.

Maku
4 p
Kala maistuu ja on siinä ehkä vähän savun makua. Suola maistuu liikaa, mutta ilmeisesti kalakeiton pitää ollakin voimakkaan suolaista.

Rakenne
4 p
Sattumia on paljon, vai pitäisikö sanoa sattumaa. Keitto on paksua ja ruokaisaa.

Pisteet yhteensä
9 p
Oikein hyvä eineskeitto.
Valmistajaa ei ole kerrottu, vain valmistuttaja, joka on Kala-Lappi. Valmistusaineissa on yllättävän paljon jauheita: sipulijauhe, palsternakkajauhe ja sitruunamehujauhe sekä tietysti normaalit muunnetut lisäaineet.

Isompi kirjolohikeitto #207

 

 

Isompi kirjolohikeitto

Herkkuindeksi 83 %

14.9.2023

Valmistaja / viimeinen käyttöpäivä / valmistuserä
Saarioinen / 15.09. / L2403

Paino, hinta, kilohinta
400 g, 4,29 €, 10,73 €/kg

Ulkonäkö
3 p
Rasvaista lientä rasiassa. Luin vasta ruokailun jälkeen, että keittoa olisi pitänyt sekoittaa lämmityksen aikana. Toki tämä näyttää sekoituksen jälkeen erilaiselta, mutta olen kuvannut kaikki Eineskunkun einekset suoraan lämmityksen ja pakkauksen avaamisen jälkeen. 

Sekoituksen jälkeen tämä lohikeitto on lohikeiton näköistä ja muistuttaa aika hyvin valokuvaa, joka on pahviholkin päällä. Tästä syystä kaikesta huolimatta neutraalit 3 pistettä, vaikka oheinen kuva ei järin herkulliseltä vaikuta.

Maku
5 p
Erittäin maistuvaa. Lohi maistuu hyvin.

Rakenne
4 p
Varsin hyvä rakenne. Ei liikaa lientä, vaan reilusti muuta ainetta. Ei liian rasvaisen oloista, vaikka valokuvasta niin saattaisi päätellä (kuten edellä kirjoitin, kuva on otettu ennen sekoittamista).Täydet viisi pistettä olisi tullut, jos kalaa olisi ollut vähän enemmän.

Pisteet yhteensä
12 p
Positiivinen yllätys. Oikein hyvä maku ja hintakin on kohtuullinen.

Lohifile & sienikastike #137

 

Lohifile & sienikastike

13.8.2022

Valmistaja / viimeinen käyttöpäivä / valmistuserä
Mestari Forsman/ 21.8.2022 / LOT217 15:22

Paino, hinta, kilohinta
320 g, 5,69 €, 17,78 €/kg

Ulkonäkö
2 p
Vähän valjun näköinen. Näyttää kohtalaisen epäilyttävältä eikä sisällä ollenkaan väriä.

Maku
5 p
Todella hyvän makuinen. Kala on erinomaista. Sienikastike maistuu hyvältä, vaikka en muuten sienistä välitä.

Rakenne
5 p
Muusi! Muusi ei ole kuohkeaa, vaan oikeaa muusia. Nykyään mainostetaan kuohkeaa muusia. Se on huijausta samalla tavalla kuin suoraan pakasteesta otettaessa lusikoitava jäätelö. Kuohkeus muusin ja jäätelöön on saatu aikaan vatkaamalla niihin sekaan tyhjää (no ilmaa tietysti, eikä tyhjää).

Muusi on siis oikeaa muusia. Kala on hyvää ja kastike hyvää.

Pisteet yhteensä
12 p
Erittäin myönteinen annos, vaikka tämä tarttui mukaan yksinomaan siksi, että saisin tähän blogiin jotain aineistoa. Kilohinta on kallis, mutta tässä tapauksessa se on hyväksyttävää. Eikä lisäaineitakaan ole kuin kolmea lajia.

Tuoreateria lohi #103

 

Tuoreateria lohi

12.3.2022

Valmistaja / viimeinen käyttöpäivä / valmistuserä
HKScan Finland / 09.03.2022 / -

Paino, hinta, kilohinta
320 g, 5,79 €, 18,09 €/kg

Ulkonäkö
2 p
Eipä hivele silmää tämä(kään) annos. Miksi soosi pitää ampua paineella rasiaa ja koko sotku näyttää oksennukselta? Annos pilkistää kääreen takaa, joten ei tule yllätyksenä. Ja verrattuna juuri kärsittyihin HKScanin risottoihin (#102, #101), tämä näyttää pykälää paremmalta.

Maku
3 p
Lohi on ok samoin muusi. Mutta kuuluvatko kuution muotoiset osaset (kuvassa oikeassa reunassa) kivi vai kasvikuntaan? Piti luntata kääreestä: palsternakka, fenkoli, porkkana ja lanttu. Kukaa ei saa kotikeittiössä em. aineksista tämän kaltaisia superkuutioita aikaiseksi. Tosi outoa. Hallitseva maku on sitruuna.

Rakenne
3 p
Muusihan on ihan ok, vaikka vaikutti ensinäkemältä ei siltä näyttänyt. Kala on rakenteen puolesta ok, mutta kuutiot ovat aivan hirvittäviä.

Pisteet yhteensä
8 p
No joo. Suurin ongelma on kallis kilohinta. Muuten tämän voi syödä, mutta ei mitenkään houkutteleva annos. Jos ei muuta ole tarjolla, niin tällä pysyy hengissä.

Wasabikirjolohta ja riisiä #92

 

Wasabikirjolohta ja riisiä
(Kirjolohipyöryköitä ja maustettua riisiä + wasabimajoneesia)

8.2.2022

Valmistaja / viimeinen käyttöpäivä / valmistuserä
Saarioinen / 11.02. / A15 L0212 01:11

Paino, hinta, kilohinta
400 g, 5,49 €, 13,73 €/kg

Ulkonäkö
3 p
Annos näyttää samalta kuin tarjoiluehdotuksessa. Tämä on erittäin harvinainen ominaisuus eineksissä. Siitä piste. Tässä vaiheessa kalapyörykät eivät vielä heruta kuolaa suupielille.

Maku
4 p
Positiivinen yllätys. Riisikasvisseos on maistuvaa. Kalapyörykät ovat myös hyvän makuisia. Wasabimajoneesi on tulisuudeltaan sopivaa. Se selvästi maistuu tuliselle, mutta on kuitenki niin mietoa, että ei vaikeuta syömistä. Hauska yksityiskohta on se, että majoneesissa on 0,2% wasabitahnaa, joka puolestaan koostuu piparjuurijauheesta, wasabijauheesta, soijapapuöljystä ja maltodekstriinistä. Eli tahnaa on 2 promillea ja paljonko on itse wasabijauheen pitoisuus? Koko annoksen mittakaavassa wasabin pitoisuus on promillen osia.

Onko tämä oikeaa wasabia, joka on erittäin kallista? Piparjuuri muistuttaa wasabia, ja yleensä tässä mutkat oikaistaan. Piparjuurta siis myydään wasabina. Tämän ainesosaluettelossa lukee myös piparjuurijauhe wasabijauheen lisäksi. Vain Saarioinen tietää totuuden.

Rakenne
4 p
Annan rakenteesta anteliaat 4 pistettä. Riisi on epäkuivaa. Yleensä riisi on rutikuivaa eineksissä, mutta tässä se on miellyttävää. Kas kun siinä on seassa muutakin kuin riisiä. Kalapyörykät ovat nekin rakenteeltaan aivan toista kuin esim. kalapihvit (katso Artesaani kalapihvit smetanakastikkeella).

Pisteet yhteensä
11 p
Olin erittäin varautunut tämän suhteen, mutta annos yllätti positiivisesti. Hinta on keskimääräistä enemmän, mutta näin eksoottisesta ja maistuvasta annoksesta sen kärsi maksaa.

Savukirjolohisushi salaatti #79

 Savukirjolohisushi salaatti

12.11.2021

Valmistaja / viimeinen käyttöpäivä / valmistuserä
Fresh Servant / 13.11.2021 / -

Paino, hinta, kilohinta
260 g, 3,98 €, 15,31 €/kg

Ulkonäkö
5 p
Värikkään ja houkuttelevan näköinen. Fresh Servantin salaattiannokset on pakattu läpinäkyvään rasiaan, eli salaatista saa melko hyvän käsityksen jo ennen pakkauksen avaamista.

Maku
4 p
Savulohi on hyvää ja muutkin ainekset maistuvat raikkailta.

Rakenne
3 p
On muuten ensimmäinen minkään tyyppinen sushi-annos minkä söin. ( En ole ravintolassa syönyt sushia ja Kouvolan Prisman sushibaari on aina kiinni silloin kun ole ollut sillä tuulella, että nyt tempaisen ja ostan sushiannoksen.) Riisi vaikuttaa puurolta.  Hämmentävää. Eli pitääkö riisin olla tällaista? No eipä ollut häävi kokemus. Salaatti on salaattia ja pavut papuja. Kastike on melkoisen tahmaista ja epäluonnollisen oloista. Eli tulin siihen tulokseen, että tämä olisi savulohisalaatti ilman riisiä.

Pisteet yhteensä
12 p
Tämä on lajinsa parhaimmistoa. Kyllä tätä syö. Muovinen kertakäyttöhaarukka on vaihtunut puiseen. Muuten pakkausroinan määrä on pysynyt ennallaan. Veikkaanpa, että suurin osa syö salaatin kotonaan tai työpaikallaan, jossa on käytettävissä oikea haarukka. Niitä rantabulevardin reunalla brunssilounaan napostelijoita on niin harvassa - varsinkin marraskuisessa Suomessa - että heitä varten ei mukaan tarvitsisi pakata lainkaan pikkuhaarukkaa ja sen muovikäärettä.

Suurin puute on se, että tällä ei lähde nälkä. Eli sopii vain kevyeen nälkään.