Artesaani kalapihvit smetanakastikkeella #91

 

Artesaani kalapihvit smetanakastikkeella ja pinaatti-perunamuusi

7.2.2022

Valmistaja / viimeinen käyttöpäivä / valmistuserä
Atria / 10.02.2022 / -

Paino, hinta, kilohinta
350 g, 4,69 €, 13,4 €/kg

Ulkonäkö
4 p
Värikkään ja mielenkiintoisen näköinen. Annos näkyy vinoon leikatun pahvikääreen alta osin. Tosin se ei muistuta pakkauksessa olevaa kuvaa.

Maku
3 p
Muusi on ok, pinaatti ei käytännössä maistu. Smetanakastike on ok ja luonteeltaan se on raikkaan kermainen. Kalapihvit maistuvat kalalle ja porkkanat porkkanalle. Ei siis mitään maata mullistavaa.

Rakenne
2 p
Porkkanat ovat raakoja. Ovat ne! Minä haluan keitetyt porkkanat pehmeinä ja tästä en tingi. Muusi ja kastike ovat ok. Kalapihvejä ihmettelen. Miksi kala pitää jauhaa mössöksi ja puristaa kiekoksi? Onko kalassa joku vika, että sitä ei voi laittaa tarjolle sen luonnollisessa koostumuksessa? En siis pidä kalapihveistä ja se ei johdu mausta, vaan kalapihvien rakenteesta, joka on epämiellyttävä.

Pisteet yhteensä
9 p
Anteeksi vaan kaikki artesaanit, mutta en keksinyt, miksi tämä annos on artesaania. Ehkä se on tuo vinoon leikattu pahvikääre. Muuten sisältö on aivan normieines - tosin hieman korkeammalla kilohinnalla.

Artesaani paneroitua possua konjakkipippurikastikkeella #85

Artesaani paneroitua possua konjakkipippurikastikkeella

7.1.2022

Valmistaja / viimeinen käyttöpäivä / valmistuserä
Atria / 9.1.2022 / -

Paino, hinta, kilohinta
350 g, 5,19 €, 14,83 €/kg

Ulkonäkö
4 p
Yllättävän houkuttelevan näköinen. Maustevoi on pursotettu ja näyttää kukalta.

Maku
3 p
Maku on ok. Ei mitenkään erikoisen säväyttävä, mutta mikään ei myöskään hypi silmille - tai siis kielelle. Miltä konjakkipippurikastikkeen pitäisi maistua?

Rakenne
4 p
Selkeä rakenne. Yksi miinuspiste tulee raaoista porkkanoista, mutta näinhän se nykyään tuppaa olemaan. Porkkanat kun jätetään raaoiksi, niin se on sitä aldenttea o'la laa.

Pisteet yhteensä
11 p
Varsin hyvä annos. Huomattavaa on valmistusaineiden tolkuton määrä. Kyllä siellä konjakki on myös mainittu, mutta veikkaan, että sitä ei millilitraa enempää ole mukana. Löytyy myös proteiinivalmistetta, muunnettuja tärkkelyksiä, stabilointiaineita yms. lisäaineita. 

Ja kuten on aiemmin havaittu, termi 'artesaani' tarkoittaa käytännössä kalliimpaa hintaa. Kilohinta on hirmuinen, eli hintalaatu-suhde on vain välttävä.

Artesaani kanaa pinaattiperunamuusilla #82

 

Artesaani kanaa pinaattiperunamuusilla

16.12.2021

Valmistaja / viimeinen käyttöpäivä / valmistuserä
Atria / 17.12.2021 / -

Paino, hinta, kilohinta
300 g, 5,19 €, 17,3 €/kg

Ulkonäkö
4 p
Ensihavainto: erikoinen. Muusi on metkan väristä ja se on pursotettu nätisti rasiaan - ei pruutattu kuten yleensä on tapana. Annos näkyy osittain avaamattomasta pakkauksesta, koska pahvikääre on vino. Kansikuva ei vastaa todellisuutta, mutta yhtä kaikki, mielenkiintoisen näköinen annos.

Maku
5 p
Muusi on hyvää, pinaatti ei ole hallitseva. Aromivoi on hyvä. Kasvikset on hyviä. Kana on erittäin hyvä.

Rakenne
4 p
Kana on erittäin mureaa ja maukasta. Porkkanat on vähän raakoja, mutta veikkaan, että se on sitä al denteä.

Pisteet yhteensä
13 p
Positiivinen yllätys. 'Artesaani' vaikuttaa aina hieman epäilyttävältä: erikoista ja kallista. Mutta ei tällä kertaa. Oikein maistuva ja lisäksi houkuttelevan näköinen annos. Mikäli pakkauksen tietohin on uskomista, tämä on myös terveellinen annos. Mutta: On sillä hintaakin!

Ylikypsää possua punaviinikastikkeella #27

 

Ylikypsää possua punaviinikastikkeella

25.5.2021

Valmistaja / viimeinen käyttöpäivä / valmistuserä
Atria / 27.05 / 5367

Paino, hinta, kilohinta
350 g, 5,19 €,  14,82 €/kg

Ulkonäkö
3 p
Nojoo, peruseineksen näköinen. Eli ei mikään hirmun houkuttava juttu, mutta on nähty paljon pahempiakin. Tarjoiluehdotuskuva ei muistuta annosta. Yllättävän paljon tyhjää tilaa rasiassa.

Maku
3 p
Punaviinikastike on hyvän makuista, vaikka en viineistä mitään ymmärräkkään. Eli hukkaan meni viini. Ainesosaluettelossa lukee, että on käytetty myös sinihomejuustoa. Onneksi sitä on niin vähän, että se ei maistu. Home missään muodossa ei ole ihmisravintoa.

Rakenne
2 p
Vihannekset aivan raakoja. Olkoot kuinka aldantteja tahansa, mutta minä haluan, että porkkanat ja lantut ovat pehmeitä. Potut menettelee.

Pisteet yhteensä
8 p
Tässä tuotteessa on yläotsikkona 'Artesaani'. Tarkistin mitä Wikipedia kertoo artesaanista: Artesaani (käsi- ja taideteollisuusalan perustutkinto) on ammatillisessa oppilaitoksessa suoritettava käsi- ja taideteollisuusalan toisen asteen tutkinto. Artesaaniksi valmistuneet työskentelevät erilaisissa käsityön, tuotannon ja palvelun ammateissa tai itsenäisinä ammatinharjoittajina. Artesaaniksi opiskelevat suuntautuvat opinnoissaan tiettyyn käsi- tai taideteollisuuden alaan, esimerkiksi tekstiilien tai vaatetuksen suunnitteluun, korujen valmistukseen tai huonekalujen valmistukseen. Artesaani-nimikkeen alla toimiikin poikkeuksellisen laaja määrä eri tehtäviin suuntautuneita ammattilaisia.

Kysymykseni on; miten artesaani liittyy tähän täysin teollisesti valmistettuun einekseen? Valmistusaineista löytyy mm. seuraavia käsintehtyjä aineksia: muunnettu maissitärkkelys, hiivauute, karamellisoitu sokeri, emulgointiaine lesitiini, hydrolysoitu maissiproteiini ja muunnettu maissitärkkelys (toisen kerran).
Ehkä artesaani on tarvittu siihen, että pakkauksen pahvikääreen on saatu leikattua jännästi vinoon.

Yhtä kaikki hinta-laatusuhde on heikko.