Isompi kirjolohikeitto #207

 

 

Isompi kirjolohikeitto

Herkkuindeksi 83 %

14.9.2023

Valmistaja / viimeinen käyttöpäivä / valmistuserä
Saarioinen / 15.09. / L2403

Paino, hinta, kilohinta
400 g, 4,29 €, 10,73 €/kg

Ulkonäkö
3 p
Rasvaista lientä rasiassa. Luin vasta ruokailun jälkeen, että keittoa olisi pitänyt sekoittaa lämmityksen aikana. Toki tämä näyttää sekoituksen jälkeen erilaiselta, mutta olen kuvannut kaikki Eineskunkun einekset suoraan lämmityksen ja pakkauksen avaamisen jälkeen. 

Sekoituksen jälkeen tämä lohikeitto on lohikeiton näköistä ja muistuttaa aika hyvin valokuvaa, joka on pahviholkin päällä. Tästä syystä kaikesta huolimatta neutraalit 3 pistettä, vaikka oheinen kuva ei järin herkulliseltä vaikuta.

Maku
5 p
Erittäin maistuvaa. Lohi maistuu hyvin.

Rakenne
4 p
Varsin hyvä rakenne. Ei liikaa lientä, vaan reilusti muuta ainetta. Ei liian rasvaisen oloista, vaikka valokuvasta niin saattaisi päätellä (kuten edellä kirjoitin, kuva on otettu ennen sekoittamista).Täydet viisi pistettä olisi tullut, jos kalaa olisi ollut vähän enemmän.

Pisteet yhteensä
12 p
Positiivinen yllätys. Oikein hyvä maku ja hintakin on kohtuullinen.

Lihapullia ja pastaa tomaattikastikkeessa #206

Lihapullia ja pastaa tomaattikastikkeessa

Herkkuindeksi 35 %

12.9.2023

Valmistaja / viimeinen käyttöpäivä / valmistuserä
Kokkikartano/ 15.09. / 13,97

Paino, hinta, kilohinta
300 g, 4,19 €, 13,97 €/kg

Ulkonäkö
2 p
Hieman epäilyttävän näköinen. Makaronikiekurat ovat melko suuria rasian kokoon nähden ja se varmaan vääristää näkymää.Tasan kolme lihapullaa.

Maku
3 p
Lihapullat hieman mauttomia. Tomaattikastike on tomaattista.

Rakenne
4 p
Selkeä rakenne. Olisin antanut 5 pistettä, jos lihapullien massaa ei olisi jauhettu aivan niin hienoksi kuin nyt. Pullat ovat isoa ja olisi niitä siitä huolimatta mahtunut mukaan vielä neljäs.

Pisteet yhteensä
9 p
Hieman väkisin keksityn tuntuinen. Lihapullat ja muusi on voittamaton yhdistelmä, ja toisaalta makaronin eli pastan kera olisi passannut paremmin jauhelihakastike.

Se on jälleen todettava Kokkikartanon plussaksi, että tässä eineksessä ei ole käytetty ainuttakaan lisäainetta (ei edes aukikirjoitettuna) eikä mitään muunnettuja aineita.

Pork belly bites & smashed potatoes #205

Pork belly bites & smashed potatoes

Herkkuindeksi 8%

9.9.2023

Valmistaja / viimeinen käyttöpäivä / valmistuserä
Mattila bros. / 11.09.23 / -

Paino, hinta, kilohinta
300 g, 5,99 €, 19.97 €/kg

Ulkonäkö
4 p
Annoin yhden lisäpisteen siitä, että annos näyttää melkolailla saman näköiseltä kuin tarjoiluehdotuksessa. Punasipulista tulee kivasti vähän väriä annokseen. Rasia on kovin vajaan näköinen, vaikka sisältöä on 300 g (en punninnut).

Maku
3 p
Sipuli ok. Liha ja sen soosi ovat melko miedon makuista, joka sekin on tässä tapauksessa ok. Muusi on mielenkiintoisen makuista. Sen maku ei selvinnyt minulle.

Rakenne
4 p
Muusi on muusia eikä sosetta, joka on hyvä juttu. Liha on mureaa, eli sen puolesta ei valittamista. Punasipulia on kovin niukasti. Mutta mutta...

Pisteet yhteensä
11 p
...mutta valmistus- ja lisäaineiden määrä on hengästyttävän suuri. Kaikkiaan ainesosia on käytetty 62 kpl, joista lisäaineita on 16 (kuusitoista kappaletta). Mukana on lisäksi tamaria eli japanilaista soijakastiketta. Huh huh. Ihmetellä täytyy mausteiden ja muiden stabilointiaineiden määrää, kun maku kaiken kaikkiaan on varsin maltillinen ellei peräti mieto. Jotain on valmistusprosessissa pielessä, jos kaikkia käytettyä aineita todella tarvitaan.

Entäs nimi? Sianliha vatsa suupalat & murskatut perunat. Hoh hoijaa sentään.

Suurin vika on tajuton kilohinta, joka tiputtaa herkkuindeksin vaatimattomaksi.