Salami-Nduja #223

Salami-Nduja (pakastepitsa)

Herkkuindeksi 6 %

Valmistaja / viimeinen käyttöpäivä / valmistuserä
Pizzabacken Oy / 13.08.24 / 12:07

Paino, hinta, kilohinta
475 g, 8,05 €, 16,95 €/kg

Ulkonäkö
5 p
Näyttää pitsalta ja näyttää samalta kuin pakkauksen kuvassa oleva pitsa. Tässä on selvästi panostettu ulkonäköön, eikä aineksia ole vain mätetty pohjan päälle.

Maku
2 p
Aivan liian tulista! Tämä on tulisin ruoka, jota muista syöneeni. Söin pitsan noin klo 15 aikoihin. Suuta poltti kunnolla ja sammutin poltetta puolikkaalla valmiiksi viipaloidulla Pullava-pitkolla ja maidolla. Vielä seitsemän jälkeen illalla kielessä ja huulissa tuntui poltetta. Tuskin tulisuus pelkistä jalapenoista tuli. Tietääkseni söin ensimmäisen kerran njudaa - ja todennäköisesti myös viimeistä kertaa. Ei ole minun juttuni. Olikohan tässä joku annosteluvirhe?

Rakenne
3 p
Pohja ja reuna ovat liian hallitsevat. Pakkauksessa hehkutetaan, että taikina on hidasta. Ja rapeutta kehutaan. Mikä ihmeen muoti tuosta rapeudesta on tullut? Kaikissa kokki- ja leipomisohjelmissa, jotka vahingossa silmiini osuvat, kehutaan rapeutta. Miksi? Voiko rapeutta olla liikaa? Mikä on rapeuden vastakohta? Entä jos ei pidä ylitsepursuavasta rapeudesta? Ongelmana tässä pitsassa ei kuitenkaan ollut liika rapeus vaan liika vahvuus. Kyllä. Pohjan rakenne oli niin tanakkaa varsinkin reuna-alueilla, että sitä piti leikata ihan tosissaan ja pelotti, että lautanen halkeaa alla. Huomautan vielä, että paistoin pitsan tarkalleen pakkauksessa olevan normaalista poikkeavan ohjeen mukaisesti.

Päälliset olivat rakenteen puolesta ok.

Pisteet yhteensä
10 p
Pettymys. Kovasti kehuttu pitsa ei säväyttänyt minua. Pakkaus erottuu edukseen ja jos tästä pitsasta pitää, se on helppo bongata pakastealtaan väri-ilotuksen seasta.

Valmistusaineet melko normaali kimara dekstrooseineen ja hapettumisenestoaineineen. Miksi pakasteessa pitää olla hapettumisenestoainetta?

Nakkikastike muusilla #222

Nakkikastike muusilla

Herkkuindeksi 69 %

16.11.2023

Valmistaja / viimeinen käyttöpäivä / valmistuserä
Atria / 28.11.23 / -

Paino, hinta, kilohinta
800 g, 4,99 €, 6,24 €/kg

Ulkonäkö
2 p
Siinäpä se. Kastike ja muusi ovat erillään, joka selvästi parantaa ulkonäköä verrattuna siihen, että kaikki on sekaisin. Rasiassa on siis kaksi annosta ja kuvan ottoa ennen toinen niistä on jo syöty.

Maku
3 p
Ihan käypäinen maku. Kastike on mietoa, mutta se ei haittaa. Sitä paitsi ei nakkikastikkeen kuulukaan olla tulista tms.

Rakenne
3 p
Muusi oli selvää muusia eikä sosetta. Kastike selvää nakkikastiketta.

Pisteet yhteensä
8 p
Yllättävää on kastikkeen ja varsinkin siinä olevien nakinpalojen suurehko määrä suhteessa koko annoksen kokoon.  

Jos valmistaja saisi vähennettyä apuaineiden määrää ilman, että hinta nousisi, niin tämä olisi astetta parempi. Menee se näinkin kun nälkäänsä syö.

Vastaava eines on arvioitu tässä. Pakkauksen ulkonäkö on pysynyt samana, ja kilohintakin pysynyt melkein samassa. Huomattavaa on, että tämä on isompi pakkauskoko, eli pienen rasian kilohinta on todennäköisesti noussut.

Kasvislasagne #221

 

Kasvislasagne

Herkkuindeksi 65 %

Valmistaja / viimeinen käyttöpäivä / valmistuserä
Saarioinen / 27.11 / L3113

Paino, hinta, kilohinta
300 g, 3,15 €, 10,5 €/kg

Ulkonäkö
1 p
Lasagnet näyttävät tältä niin se vaan on. Pakkauksen tarjoiluehdotuskuva on upea leikkauskuva annoksesta. Samanlaista ei ole käytönnössä mahdollista tehdä. Liekö pakkauksen kuvan lasagne edes syötävää, vai onko se vahaa?

Maku
4 p
Maku on jees. Tätä syö ihan hyvillä mielin.

Rakenne
4 p
Rakenteessakaan ei ole mitään vikaa. Ehkä hieman löysähkö levyjen välinen aines, mutta siihen vaikuttaa kovasti se kuinka paljon annosta lämmittää.

Pisteet yhteensä
10 p
Olen törmännyt Saarioisten kohdalla joskus samaan ongelmaan kuin tässä: Kaukalo on ulkopuolelta aivan märkä. Vaikka rasia tekisi voltin kassissa, ei sen silti pitäisi tulla näin nihkeäksi ulkopuoleltaan. Alemmassa kuvassa erottuu jälkiä rasian reunuksessa. Epäilen, että täyttövaiheessa on hieman roiskunut yli laitojen.

Vähän valmistusaineita. Kahta lisäainetta, jotka nekin ovat sulatejuuston sulatesuoloja, eli siinä ja siinä voiko niitä laskea varsinaisiksi lisäaineiksi.

Vaan mitä tarkoittaa holkin päällä oleva teksti: "Itse tehtyä tuorepastaa". Kuka teki? Äiti Saarioinen. Hän käytti siihen vehnäjauhoa, munajauhetta ja rypsiöljyä. Onko tuo sellainen saavutus elintarviketehtaassa, jossa on kaikki alan mahdolliset pelit ja vehkeet, että se kannattaa erikseen ilmoittaa? Ei mielestäni.

Halloumia ja currykastiketta #220

Halloumia ja currykastiketta

Herkkuindeksi 18 %

Valmistaja / viimeinen käyttöpäivä / valmistuserä
Kokkikartano / 18.11.2023 / 13:46 KE8

Paino, hinta, kilohinta
360 g, 5,79 €, 16,08 €/kg

Ulkonäkö
3 p
Ulkonäön suhteen ei ole mitään erikoista kommentoitavaa. Näyttää ihan syötävältä.

Maku
3 p
Maun suhteen ei ole mitään erikoista kommentoitavaa. Maistuu ihan syötävältä.

Rakenne
3 p
Rakenteen suhteen ei ole mitään erikoista kommentoitavaa. Paitsi että...

Pisteet yhteensä
9 p
Ensin totean, että halloumi ei ole minun juttu. En voi sille mitään, mutta tuntuu kuin pureskelisi pyyhekumia. Yritän jättää tämän kimmoisan kokemuksen huomioimatta ja arvostelen eineksen muuten. 

Ihan syötävää. Ei säväytä, mutta ihan tätä voi hyvillä mielin haarukoida nälkäänsä. Voi syödä kylmänä tai lämmittää - minä lämmitin.

Ei lisäaineita, mutta mausteita on hengästyttävä määrä, mm. madras curryä, inkivääriä, kanelia, kardemummaa, tähtianista jne.

Yksi kysymys tuoteselostetta lukiessa tuli. Juustossa on käytetty juoksetetta. Eikös se ole juoksutetta? Minuutin kiivaan netin selaamisen aikana en löytänyt selitettä juoksetteelle. Ehkä joku kertoo...