Fresh mex steak #77

 

Fresh mex steak

20.10.2021

Valmistaja / viimeinen käyttöpäivä / valmistuserä
Evertaste / 19.10.21 / -

Paino, hinta, kilohinta
350 g, 4,95 €, 14,14 €/kg

Ulkonäkö
4 p
Mielenkiintoinen ulkonäkö. Selvästi ei-mössöinen. Pakkauksessahan ei ole kuvaa, mutta annos pilkottaa hieman kääreen sivusta.

Maku
2 p
Vihannespuoli on mauton. Kastike puolestaan on tulista. Jalapeno maistuu eli ilmeisesti siitä tulee se 'mex'.

Rakenne
3 p
Vihannekset ovat sopivan pehmeitä. Jauhelihapihvi on aavistuksen liian kuiva. Kastiketta on liikaa. Sitä jää paljon jäljelle kun kaikki muu on jo syöty.

Pisteet yhteensä
9 p
Vähän jäi vaisu fiilis. Suurin puute oli kuivahko pihvi. Jos se olisi ollut mehevämpi, olisi saattanut tulla yksi piste enemmän. Kallis kilohinta. Tuskin ostan toista kertaa.

Texican chicken #76

 

 

Texican chicken (tekstiä päivitetty 25.10.21)

16.10.2021

Valmistaja / viimeinen käyttöpäivä / valmistuserä
Evertaste / 20.10.21 / -

Paino, hinta, kilohinta
350 g, 4,95 €, 14,14 €/kg

Ulkonäkö
3 p
Annos on kahdessa lokerossa. Toisessa liha ja soosi ja toisessa vihannespuoli. Näyttää ihan normaalilta annokselta toistaiseksi. Pahvikääreessä ei ole minkäänlaista kuvaa annoksesta, vaan ainoastaa piirretty pääkallo kukkien ympäroivämä. Mitä lie sekin tarkoittaa?

Maku
3 p
Jos kuvaisin tätä yhdellä sanalla, sanoisin: ok. Jos kuvaisin tätä kahdella, sanalla sanoisin: ihan ok. Jos kuvaisin tätä kolmella sanalla, sanoisin: vähän liikaa mausteita.

Rakenne
3 p
Vihannespuoli on ok rakenteen puolesta. Lihat eli kanat ovat myös ok. Mutta se soosi. Se on epäluonnollisen sakeaa. En ole vielä katsonut ainesosaluetteloa, mutta ihme on, jos siellä ei ole muunnettua tärkkelystä ja sen kavereita.

Pisteet yhteensä
9 p
Peruseines. Hiukan liian eksoottisia mausteita, mutta muuten ihan syötävä.
MUTTA! Valmistuksessa on käytetty laskujeni mukaan 69 eri ainetta. Tarkka lukema voi olla plus miinus kaksi, koska useat aineet ovat mainittu useampaan kertaan ja moni aines on lueteltu vielä jakan se omiin valmistusaineisiinsa. Tässä kohokohdat:
- muunnettu maissitärkkelys
- happamuudensäätöaine E330
- kiinteyttämisaine E508 (HAHHAA - mitäs minä sanoin tuosta soosista!)
- stabilointiaine E451
- stabilointiaine E450
- dekstroosi
- sakeuttamisaine E415
- muunnettu tärkkelys (toisen kerran)
- sakeuttamisaine E415 (toisen kerran)
- paakkuntumisenestoaine
- väri E160a

Hohhoijaa. Ihmettelen sitä, että miksi koko hoito on pitänyt vielä pakata suojakaasuun. Eikö se muka säily noiden lisäaineiden voimalla vaikka kuinka pitkään. Mistään en löytänyt parasta ennen merkintää. Päiväys olikin muovikääreessä eikä pahvissa, josta sitä etsin.
Ei jatkoon.

Naudanrinta sienikastikkeessa ja juureksia#75

Naudanrinta sienikastikkeessa ja juureksia

3.10.2021

Valmistaja / viimeinen käyttöpäivä / valmistuserä
Mestari Forsman / ?? / -

Paino, hinta, kilohinta
320 g, 5,29 €, 16,53 €/kg

Ulkonäkö
3 p
Harmaan värinen. Annos näkyy pakkauksen muovin läpi. Hyvä näin, sillä tarjoiluehdotuskuvalla ei ole mitään tekemistä annoksen kanssa - jos pienestä epäselvästä kuvasta ylipäätään mitään selvää saa. Kun paketin avaa juurekset tulevat esiin. Ei ole mitään väri-iloittelua, vaikka aavistus oranssia näkyykin.

Maku
3 p
Jos pitää sienikastikkeesta niin silloin tämä kolahtaa. Muuten pitäisin makua melko tavanomaisena.

Rakenne
5 p
Selvä juttu. Liha on kokolihaa, sienikastike on sienikastiketta ja juurekset ovat juuri ja juuri riittävän pehmeitä.

Pisteet yhteensä
11p
Aivan käypänen annos ja naudanrintasiivut ovat ihan täyttä kamaa. Juurekset vähän vaisuja, mutta minähän en ole mikään juuresten suuri ystävä.
Se mikä eniten häiritsee on apu- ja lisäaineiden käyttö. Eikö tätä tosiaan voi tehdä ilman hiivauutetta ja muunnettua tärkkelystä? Kovasti pahvikääreessä hehkutetaan kotimaisia läheltä tulevia raaka-aineita. Mistä lisäaineet tulevat? Kaukaa?

Broileriwokki #74

Broileriwokki

2.10.2021

Valmistaja / viimeinen käyttöpäivä / valmistuserä
Mestari Forsman / ?? / -

Paino, hinta, kilohinta
320 g, 5,29 €, 16,53 €/kg

Ulkonäkö
2 p
Sotkulta näyttää sori vaan. Se on postitiivista, että annos näkyy reilusti muovin alta, koska pahvikääre on epäsymmetrinen

Maku
3 p
Ei pahaa, mutta melko mautonta. Yllättävää sillä mausteita on käytetty paljon.

Rakenne
4 p
Melko normaali nuudelisatsi. Aineksia erottuu.

Pisteet yhteensä
9 p
Sanoisin tämän olevan peruseines, vaikka pakkauskääre antaa sellaisen mielikuvan, että nyt ollaan tekemisissä gourmet-annoksen kanssa. 51 eri valmistusainetta sisältäen muunnetut tärkkelykset, dekstroosit ja hiivauutteet. Eli ainesten ja lisäaineiden perusteella selvää halpiskamaa. Hintalaatu-suhde on heikko.

Parasta ennen päiväys oli muovikääreessä, enkä hoksannut ottaa sitä talteen.

Rustica beef kebab chili peppers & red onion #73

 

Rustica beef kebab chili peppers & red onion

7.9.2021

Valmistaja / viimeinen käyttöpäivä / valmistuserä
Dr.Oetker / 04/2022 / 05 10:02 1

Paino, hinta, kilohinta
610 g, 4,45 €, 7,30 €/kg

Ulkonäkö
4 p
Hei! Tämähän näyttää ihan oikealta pitsalta. Pakkauksen kuva on otettu samasta pitsasta (ja zoomattu tiukaksi lähikuvaksi).

Maku
4 p
Pakastepitsojen parhaimmistoa. Kebab ei maistu paljoakaan, joka luetaan tässä kohtaa plussaksi.

Rakenne
3 p
Pohja on liian rapea. Saattaa johtua myös siitä, että tämä yksilö tuli paistettua vähän liian kuumassa. Kaikki muut tähän asti testatut pakastepitsat on pitänyt paistaa 250 asteessa, mutta tälle olisi riittänyt 220 astetta, jonka huomasin vasta jälkeenpäin.

Pisteet yhteensä
11 p
Oikein hyvä pakastepitsa. Nälkä lähtee ja maltillinen maku on vaihtelua pelkälle salami-pepperonille.
Pakkaus on sekava. Mikä on pitsan nimi ja mikä on tuotemerkki?

Tervellinen tämä ei missään nimessä ole. Valmistusaineluettelossa on melkoinen pataljoona esto-, säätö-, sakeuttamisaineita. Kaiken kruunaa diasetyyliviinihappoesteri. Mihin ihmeeseen sitäkin tarvitaan? Mistä sitä saa ostaa? Jos sen jättäisi kokonaan pois, miten pitsa muuttuisi? Miten aine reagoi ihmisen kehossa? Miten aine reagoi natriumsitraatin (ei -nitraatti) kanssa?

Katsokaas kilohintaa. Se on alle 8 €/kg. Eli valmistajan on siihen päästäkseen pakko käyttää lisäaineita, jotka ovat halvempia kuin oikeat raaka-aineet. Jos joskus ihmettelette miksi joku asia on niin kuin se on, vastaus löytyy esittämällä vastakysymys: Follow the money.

Tämä diatyylijuttu syntyy varmaan sellunkeiton tai jonkun muun teollisen prosessin sivutuotteena melkein ilmaiseksi ja siksi sitä kannattaa dumpata eineksiin. Jos tätä lukee joku kemisti tai elintarviketieteiden asiantuntija, niin nyt on paikka kommentoida asiaa ja kertoa faktaa.

Olen sitä mieltä - tai villi arvaukseni on - että ihmiskunta ei kohtaa tuhoaan ilmastonmuutoksesta. Isommat ongelmat tulevat kemikaalialtistuksista. Enkä tarkoita pelkästään näitä eineksien lisäaineita. Jostain muistan lukeneeni, että joka päivä keksitään tuhat uutta kemiallista yhdistettä - siis joka päivä vuoden ympäri. Kukaan ei ehdi testata niitä ja niiden yhteisvaikutuksia.

Kaikkein kavalinta on siis eri kemikaalien yhteisvaikutus, jota ei käytännössä ehditä mitenkään testaamaan. Hassu yksityiskohta aineiden myrkyllisyyteen liittyy pitoisuuksiin. Jos altistuu isolle määrälle ainetta saa heti myrkytysoireet. Asia on sillä selvä. Hoitoon. Mutta! Jos altistuu erittäin pienelle määräälle haitallista ainetta, ei tule välttämättä mitään näkyviä oireita. Keho sen sijaan on reagoinut ja ongelma alkaa muhia. Tähän soppaan lisätään kymmeniä tai satoja yhdisteitä joille kroppa päivän aikana altistuu ja siinä alkavat geenit ja solut suunnitella jotain ihan muuta kuin mihin ne on alun perin tarkoitettu.

Pitsa janotti normaalin määrän, ja yöllä näkemäni painajaiset olivat kohtuullisen siedettävät. Diasetyyliviinihappoesteri ei siis aiheuttanut myrkytysoireita vaan se kytee nyt jossain sisuksissani.

La mia grande salame picante #72

 

La mia grande salame picante

6.9.2021

Valmistaja / viimeinen käyttöpäivä / valmistuserä
Dr.Oetker / 06/2022 / 13 11:202

Paino, hinta, kilohinta
380 g,  3,69 €, 9,71 €/kg

Ulkonäkö
3 p
Perusjunttipitsan näköinen plätty. Pakkauksen kuva on todennäköisesti otettu samasta tuotteesta.

Maku
3 p
Perusjunttipitsan makuinen plätty. Salami ja tomaatti maistuu ja ei paljon muu. Takakannen tarinoiden mukaan tämä on kiviuunipitsa. Noinkohan, sillä minä ainakin paistoin tämän ihan tavallisessa sähköuunissa.

Rakenne
3 p
Perusjunttipitsan rakenne. Juusto on vähän liian venyvää, mutta muuten melko ok.

Pisteet yhteensä
9 p
Tohtori Ötker ei pettänyt tälläkään kertaa. Pitsa on juuri sitä mitä sen oletti olevan. Nälkä lähtee ja kaupan päälle tulee jano.
Rasvapitoisuus on vain 10%. Paino sanalla vain. Yllättävää, sillä olettaisi tämän olevan paljon rasvaisempi. Hiilareita on 28% ja proteiinia 12%. Proteiinia on siis enemmän kuin ns. proteiinirahkoissa, joissa se jää usein 10%:iin. Suolaa kun saataisiin vähän vähemmäksi, niin tämähän olisi melkein terveellinen.
Mikä tämän pitsan nimi tarkalleen on? Salame pikante? La mia grande on ilmeisesti joku yläotsikko nimelle? Ja Oetker on valmistaja. Sitä en saanut pakkauksesta selville, missä maassa tämä on valmistettu.

Big One double pepperoni #71

Big One double pepperoni

3.9.2021

Valmistaja / viimeinen käyttöpäivä / valmistuserä
Orkla Foods  / 1.4.2022 / 1694191 L3B 22:06

Paino, hinta, kilohinta
590 g, 5,35 €, 9,07 €/kg

Ulkonäkö
3 p
Pepperonipitsalta näyttää ja varsin tuhdin näköiseltä. Selvästi ns. junttipitsa, johon ei ole lisätty mitään pupunruokaa.

Maku
4 p
Oletin, että tämä on tönkkösuolaista, mutta eipäs ollutkaan. Suolapittoisuus on 1,3%, joka on varsin normaali lukema eineksille ja pepperinipitsalle erittäin maltillinen arvo. Entä se pitsan maku? Se on oikein hyvä.

Rakenne
3 p
Tämä on pannupitsa, eli pohja on paksu. Pohja voisi olla paksumpikin, mutta menettelee. Pohjan alaosa on rapea, mutta vain aivan muutaman millimetrin paksuudelta. Hyvä näin, sillä en pidä ylettömästä rapeudesta. En ylipäätään ymmärrä, miksi kaiken pitäisi olla rapeaa. Esim. leivän kuuluu olla pehmeää. Näkkileipä ja hapankorput ovat rapeita - ei rieska. Rapeudesta on tullut samaa tarkoittava (=synonyymi) hyvälle/maukkaalle/herkulliselle. Sitä se ei ole.
Juustoa on sopivasti ja rakenne on siis oikein hyvä.

Pisteet yhteensä
10 p
Tällä lähtee nälkä. Pakkauksessa sanotaan, että pepperonia on tuplamäärä ja se on lisätty pitsaan kaksi käsin. Uskoo ken tahtoo. Kuten kuvasta näkyy, pepperoneja olisi mahtunut pitsan päälle helposti nelinkertainen määrä. Eli aika tyhjää lätinää nuo pakkauksen hehkutukset.
Pakkaus on sekava. Tekstiä ja ylisanoja on painettu joka kantille. Tästä on vaikea jopa hahmottaa, että kenen tekemä ja mikä.
Tarpeeksi kauan kun tavaa, kaikki tiedot löytyvät ja myös hassuin yksityiskohta on valmistusmaa: Norja.

Pippurihärkäpata riisillä #69

Pippurihärkäpata riisillä

30.8.2021

Valmistaja / viimeinen käyttöpäivä / valmistuserä
Kokkikartano / 31.8. / 12:29

Paino, hinta, kilohinta
300 g, 3,49 €, 11,63 €/kg

Ulkonäkö
2 p
Synkän näköistä. Tosin eihän se padan vika ole - padat nyt vaan näyttävät tältä. Annos muuttuu huomattavasti houkuttelevamman näköiseksi pikkuisella tuunaamisella.

Maku
3 p
Yllättävän mautonta. Huolimatta neljästä eri pippurimausteesta ja punaviiniuutteesta. Mutta ihan syötävää.

Rakenne
3 p
Normipata jutska. Jos riisin määrää vähentäisi ja lihan määrää lisäisi, niin olisi parempi.

Pisteet yhteensä
8 p
Perusmättö. Ei säväytä, mutta nälkä lähtee varmasti. Plussaa on se, että ei sisällä lisäaineita eikä muunnettuja aineita.

Pinaattikeitto #70

Pinaattikeitto

3.9.2021

Valmistaja / viimeinen käyttöpäivä / valmistuserä
Saarioinen / 10.9. / L2321

Paino, hinta, kilohinta
300 g, 1,89 €, 6,30 €/kg

Ulkonäkö
3 p
Tasan pinaattikeiton näköistä. Siksi neutraalit kolme pistettä.

Maku
4 p
Oikein hyvää pinaattikeittoa. Maku on pinaattikeiton, eli tätä ei voi kommentoida sen enempää.

Rakenne
4 p
Sopiva sakeus. Ei liian sakeaa (kuten eräissä einespinaattikeitoissa on ongelmana.)

Pisteet yhteensä
13 p
Huippupisteet. Tämä on siis pinaattikeittona erinomaista. Toki jos pinaattikeitto ei nappaa, niin silloin mitkään pisteet eivät vakuuta.
Huomattavaa on ainesosaluettelo. Listaan sen tähän kokonaisuudessaan: vesi, pinaatti 12%, kasvimargariini (rypsiöljy, kovetettu rypsiöljy, aromi), maissitärkkelys, vehnäjauho, jodioitu suola, sokeri.
Ei lisäaineita, ei muunnettuja aineita ja ylipäätään varsin vähän valmistusaineita. Ei voi vielä yleistää, mutta minulla on kutina, että eineksissä yhteispisteiden määrä on kääntäen verrannollinen käytettyjen valmistusaineiden määrään. Tässä pinaattikeitossa se ainakin pitää paikkaansa.