Korealainen kana #213

Korealainen kana

Herkkuindeksi 2 %

12.10.2023

Valmistaja / viimeinen käyttöpäivä / valmistuserä
Fresh Servant Oy / 12.10.2023 / -

Paino, hinta, kilohinta
280 g, 4,35 €, 15,54 €/kg

Ulkonäkö
4 p
Monipuolisen näköinen salaattiannos. Toistaiseksi kaikki on vielä hyvin...

Maku
2 p
Kaalia on paljon ja sehän ei maistu paljon milleen. Salaatinkastike sen sijaan maistuu voimakkaalle. Kastikkeen maku vielä menettelisi, mutta se rakenne...

Rakenne
2 p
Salaatinkastike on kuin Eri Keeperiä eli liimaa. Se on paksua ja tahmeaa. Eikö sakeuttamisainetta voisi käyttää hieman vähemmän?

Kanaa eli broileria on melko vähän ja niin pieninä paloina, että pureskeltavaa ei paljoa jää.

Kananmunan puolikas on sellainen kuin sen olettaakin olevan. Kaali on työlästä syödä ja mukana seuraavalla mini-haarukalla sen suuhun siirtäminen on mahdotonta.

Pisteet yhteensä
8 p
Ensin helpoin, eli kilohinta: Aivan liian kallis.
Sitten valmistusaineet. Selvyyden vuoksi ryhmittelin ne hieman selvempää muotoon kuin mitä ne ovat rasian pohjassa.

maustettu nuudeli:
  - keitetty nuudeli:
    - vesi
    - vehnäjauho
    - suola
  - gochujan mauste:
    - sokeri
    - aromit
    - maltodekstriini
    - mausteet:
      - chili
      - chipotle
      - liperi
   - suola
   - rypsiöljy
   - maustettu väkiviinaetikka:
     - väkiviinaetikka:
       - Suehiro-tiiviste:
         - vehnä
     - sokeri
     - suola
     - ruokosokerimelassi

broileri:
  - broilerin file
  - vesi
  - tapiokatärkkelys
  - suola
  - maltodekstriini

suippokaali

porkkana

keitetty kananmuna:
  - kananmuna
  - suola
  - happamuudensäätöaine E330

kurkku

pikkelöilty punasipuli:
  - punasipuli
  - pikkelöintiliemi:
    - vesi
    - sokeri
    - väkiviinaetikka
    - säilöntäaine E202

koriannteritahna:
  - korianteri
  - vesi
  - auringonkukkaöljy
  - suola
  - sokeri
  - happamuudensäätöaine E260
  - happamuudensäätöaine E330
  - suola (toisen kerran korianteritahnassa tai jossain muussa, sillä ainesosaluettelossa on tässä kohtaa ylimääräinen oikeanpuoleinen sulkumerkki. Saattaa olla, että 'tämä suola' ei ole korianteritahnassa vaan kuuluu varsinaisiin aineisiin.

pinaatti

gochujang-majoneesi
  - rapsiöljy
  - vesi
  - gochujang-chilitahna
    - riisi
    - vesi
    - maissisiirappi
    - chilijauhe
    - suola
    - soijapapu
    - alkoholi
    - vehnäuute
    - soijamauste
    - valkosipulitiiviste
    - koji (=aspergillus oryzae sieni)
    - sokeri
    - sinappi
      - vesi
      - sokeri
      - sinapinsiemen
      - etikka
      - suola
      - rypsiöljy
      - valkopippuri
      - valkopippuri
    - kananmunankeltuainen
    - punaviinietikka
      - sulfiitti
    - limetäysmehu
      - kaliumdisulfaatti
    - suola
    - väkiviinaetikka
    - muunnettu maissitärkkelys
    - valkosipuli
    - chili
    - paprika
    - hapettumisenestoaine E330
    - säilöntäaine E202
    - säilöntäaine E211
    - sakeuttamisaine E415
    - sakeuttamisaine E412 (Listasta puuttui lopusta oikeanpuoleisia sulkuja, mutta asia taisi silti tulla selväksi. Ei muutta kuin kauppaan tämän listan kanssa ja korealaista kanaa valmistamaan,)