Pinsa Romana Prosciutto #138

Pinsa Romana Prosciutto
(mozzarellajuustoa ja kinkkua sisältävä pinsa)

22.8.2022

Valmistaja / parasta ennen / valmistuserä
Italforno slr / 06/07/23 / -

Paino, hinta, kilohinta
410 g, 4,95 €, 12,07 €/kg

Ulkonäkö
3 p
Ei pyöreä, mutta muuten ihan normaalin pitsan näköinen. Mutta hetkinen - tämä ei olekaan pitsa.

Maku
3 p
Vähän ehkä mieto maultaan, mutta Uotista lainaten Eii huaano.

Rakenne
2 p
Pohja on todella paksu, mutta kevyt eli kuohkea. Reunaa, joka rapeaakin rapeampaa on paljon ja varsinaisia täytteitä on vähänlaisesti. Tuoteselosteen mukaan tuotteessa on 65% pelkkää pohjaa. Vaikka tämä tuote näyttää isolta, syötävää ei ole niin paljon kuin luulisi.

Pisteet yhteensä
8 p
Kyllä tämän söi, mutta tuntuu ihan siltä, että nälkää tämä ei pidä kovin kauaa. Paketissa kerrotaan tämän olevan mozzarellajuustoa ja kinkkua sisältävä pinsa. Pinsa on Rooman valtakunnasta peräisin oleva paistos. Eroaa pitsasta paksulla ja kuohkealla pohjalla. Syödessä ajattelinkin pohjan muistuttavan rieskaa. Olin oikeassa. Kaikesta huolimatta tämä on arvosteltu pakastepitsana ja blogin tunnisteisiin tämä on merkitty pakastepitsana.
Olen varma, että muinaiset roomalaiset eivät käyttäneet omien pinsojensa teossa happamuudensäätöaineita, maltodekstriiniä, savuaromia yms. aitoja käsintehtyjä valmistusaineita.

Lohifile & sienikastike #137

 

Lohifile & sienikastike

13.8.2022

Valmistaja / viimeinen käyttöpäivä / valmistuserä
Mestari Forsman/ 21.8.2022 / LOT217 15:22

Paino, hinta, kilohinta
320 g, 5,69 €, 17,78 €/kg

Ulkonäkö
2 p
Vähän valjun näköinen. Näyttää kohtalaisen epäilyttävältä eikä sisällä ollenkaan väriä.

Maku
5 p
Todella hyvän makuinen. Kala on erinomaista. Sienikastike maistuu hyvältä, vaikka en muuten sienistä välitä.

Rakenne
5 p
Muusi! Muusi ei ole kuohkeaa, vaan oikeaa muusia. Nykyään mainostetaan kuohkeaa muusia. Se on huijausta samalla tavalla kuin suoraan pakasteesta otettaessa lusikoitava jäätelö. Kuohkeus muusin ja jäätelöön on saatu aikaan vatkaamalla niihin sekaan tyhjää (no ilmaa tietysti, eikä tyhjää).

Muusi on siis oikeaa muusia. Kala on hyvää ja kastike hyvää.

Pisteet yhteensä
12 p
Erittäin myönteinen annos, vaikka tämä tarttui mukaan yksinomaan siksi, että saisin tähän blogiin jotain aineistoa. Kilohinta on kallis, mutta tässä tapauksessa se on hyväksyttävää. Eikä lisäaineitakaan ole kuin kolmea lajia.

Karamellipossua ja basmatiriisiä #136

Karamellipossua ja basmatiriisiä

7.8.2022

Valmistaja / viimeinen käyttöpäivä / valmistuserä
Mestari Forsman / ? / -

Paino, hinta, kilohinta
320 g, 5,69 €, 17,78 €/kg

Ulkonäkö
4 p
Yllättävän hyvän näköinen annos, vaikka näyttää niin yksinkertaiselta. Ehkä se johtuu juuri siitä. Riisi on hohtavan valkoista.

Maku
4 p
Kerrankin voi sanoa riisin olevan hyvää. Liha on todella erinomaista. Kaffirlimetinlehdin maustettu purjopaistos ei ole mielestäni kovin kummoista.

Rakenne
5 p
Ei moitteen sanaa. Kunpa kaikki einekset olisivat tällaisia.

Pisteet yhteensä
13 p
Erittäin hyvän makuinen ja suutuntumaltaan hyvä annos. Lisäaineita ja sellaisiksi luokiteltavia on viittä lajia, joka on melko normaali määrä. On kuitenkin yksi ongelma - kilohinta.

Dennis Suprimo #135

Dennis Suprimo jauheliha-ananas pizza

2.8.2022

Valmistaja / viimeinen käyttöpäivä / valmistuserä
Dennis Food Factory / 08.08.2022 / -

Paino, hinta, kilohinta
370 g, 4,15 €, 11,22 €/kg

Ulkonäkö
3 p
Päällisinpuolin näyttää pitsalta ja pyöreältä sellaiselta. Tähän asti kaikki näyttää lupaavalta.

Maku
2 p
Tunkkainen maku. No einespitsahan tämä on, eli odotukset eivät olleet kovin korkealla. Liekö syyllinen kinkkuvalmiste, joka tuoteselosteen mukaan on tehty siankinkusta, joka on kasvatettu ja teurastettu EU:ssa?

Rakenne
2 p
Pohja on tiivis ja kimmoista, mutta täytteitä sentään on hieman pitsan päällä.

Pisteet yhteensä
7 p
Leila on tämän pitsan paistanut. Kerroin jo täällä mielipiteeni pitsanpaistajan etunimen kertomisesta.

Pakkauksessa lukee tämän olevan UUSI maukkaampi resepti. Millainen mahtoi olla se vanha resepti?

Valmistusohjeessa kerrotaan näin: "Ota pizza pakkauksesta, aseta se leivinpaperille ja laita uunipellille. Lämmitä uunissa n. 5 min, näin pizza ei pääse kuivumaan ja se säilyy maukkaana. Huomioi uunikohtaiset erot."

Miten em. valmistustapa säilyttää maukkauden ja estää kuivumisen? Kaikki pitsat paistetaan uunissa ja leivinpaperi laitetaan alle. Uunikohtaisia eroja en voi huomioida, koska minulla on vain yksi uuni ja yksi kappale Dennis Suprimo pitsoja.

Lisäaineita kaksitoista lajia. Kiitos.

Dennis Pepperoni pizza #134

Dennis Pepperoni pizza

30.7.2022

Valmistaja / viimeinen käyttöpäivä / valmistuserä
Dennis Food Factory / 05.08.2022 / -

Paino, hinta, kilohinta
370 g, 4,15 €, 11,22 €/kg

Ulkonäkö
3 p
Päällisinpuolin näyttää pitsalta ja pyöreältä sellaiselta. Tähän asti kaikki näyttää lupaavalta.

Maku
2 p
Täysin mauton. Ei maistu pepperoni, ei juusto eikä paljon tomaattikastikekaan. Piti oikein maiskutella, mutta totta se on, ei maistu miltään.

Rakenne
1 p
Pohja on 1,5 mm paksu, vai pitääkö sanoa ohut. Täytteet sen päällä ovat noin 1 mm ja juusto päälimmäisenä noin 1,5 mm. Tämä on siis todella ohuen ohut.
 

Pohja ja sen mukana kaikki muu on todella kimmoisan tuntuinen. Päällisillä ei ole mitään erillistä suutuntumaa vaan koko kiekko tuntuu suussa täysin samalta, eli pyyhekumimaiselta levyltä.

Pisteet yhteensä
6 p
Tämä on surkein pitsa, jonka olen tähän mennessä syönyt. Perinteinen Saarioisten kuraläppä voittaa tämän selvästi ja esim. Tohtori Oetker painii täysin eri sarjassa.

Pakkauksessa mainitaan näin: "...arinauunissa valmiiksi paistettu. ...käsin tehty. ...alkuperäisellä reseptillä. Salaisuuteni on legendaarinen pitsapohja ja maukkaimmat täytteet."

Paskapuhetta. Arinauuni ei vaikuta pitsaan. Sen voi paistaa myös tavallisessa uunissa.
Käsin tehty eines - uskoo ken tahtoo.
Resepti voi olla alkuperäinen, varastettu ja uusi, mutta se ei kerro mitään itse tuotteesta.
Legendaarinen pitsapohja. Tästä ei tule legendaarista kirveelläkään.
Maukkaimmat tuotteet. Jos nämä ovat maukkaimmat mitä Dennikseltä löytyy, niin mitähän ne nahistuneet sitten näyttävät ja maistuvat?

Pitsa oli valmiiksi paistettu, eli lämmitys riitti. Ehkä tässä on vika? Tarrassa pakkauksen päällä kerrotaan, että Leila on paistanut tämän pitsan. Kuka Leila? Eikö millään muilla einesten valmistajilla ole etunimiä kuin Dennis-pitsojen tekijöillä? Mikä on Leilan sukunimi? Onko Leila vakituinen vai kesätyöntekijä? Aivan naurettavaa liimata pitsan päälle tekijän etunimi. Ei se pitsa siitä muutu kotona leivotun kaltaiseksi. Aston Martinin moottoreihin koneen kasannut asentaja laittaa nimmarinsa. Sen ymmärtää, sillä se on upea taideteos joka maksaa satoja tuhansia. Jos olisin pitsatehtaalla tekemässä näitä lätysköjä en missään tapauksessa haluaisi omaa nimeäni pitsan kuvatuksen päälle.

Lisäaineissa löytyy: paakkuntumisenestoaine, hapettumisenestoaine, dekstroosi, stabilointiaine, hapettumisenestoaine (toisen kerran), väriaine ja säilöntäaine.

Järkyttävän huono pitsa ja kun katsoo kilohintaa, niin aivan älyttömän järkyttävän huono pitsa.

Mestarin lihapullat ja perunamuusia #133

 

Mestarin lihapullat ja peruamuusi

26.7.2022

Valmistaja / viimeinen käyttöpäivä / valmistuserä
Kotkan Ruokamestarit / 27.07.22 / -

Paino, hinta, kilohinta
350g, 7,29 €, 20,83 €/kg

Ulkonäkö
3 p
Normieineksen näköinen. Soosi näyttä epäilyttävältä (mutta ei ole).

Maku
4 p
Maun puolesta varsin hyvää.

Rakenne
3 p
Porkkanat ovat raakoja - ovat ne! Pihvit vähän kovahkoja. Kastike on hyvänmakuista.

Pisteet yhteensä
10 p
Kokkikartanolla on lihapullat ja muusi -annos, joka on yksi parhaimmista einesruoista. Tämä on vastaava, mutta ei yhtä hyvä. Pihvit ovat liian pieniä. Plussaa on se, että vain yhtä lisäainetta on käytetty eli hiivauutetta. Annoksen suurin ongelma on kilohinta, joka on järkyttävän kallis.

Mestarin kanafilettä kaurapedillä #132

Mestarin kanafilettä kaurapedillä

25.7.2022

Valmistaja / viimeinen käyttöpäivä / valmistuserä
Kotkan Ruokamestarit / 27.7.22 / -

Paino, hinta, kilohinta
350 g, 7,29 €, 20,83 €/kg

Ulkonäkö
2 p
Mössön päällä on pötkylä. Toki positiivista on se, että mitään ei tule yllätyksenä läpinäkyvän pakkauksen takaa.

Maku
3 p
Curry maistuu, mutta muuten on melko mietomakuinen. Ei paha, mutta ei kyllä säväytä mitenkään.

Rakenne
2 p
Liha on ok, mutta kaurapedin suutuntuma on sama kuin hellan reunalle unohtuneella toissa-aamuisella kaurapuurolla. Kuivaa jankkoa. Onko tämä varmasti sellainen kuin sen pitää olla?

Pisteet yhteensä
7 p
Mestarin kanafile kaurapedilla on nimensä veroinen. Pitäisi vaan tietää, että minkä alan mestari on ollut kyseessä. Rasia vaikuttaa oudon tyhjältä. En tullut punninneeksi, että oliko tässä sen verran kuin piti olla eli 350 g. Annoksen suurin ongelma on kilohinnassa, joka on järkyttävän ja naurettavan rajamailla. En missään nimessä olisi maksanut eineksestä "normaalioloissa" tämmöistä hintaa, mutta tämä blogihan on tavallaan harrastus ja harrastukset maksavat.

Broilerin sisäfilee ja risotto #131

Broilerin sisäfilee ja risotto

22.7.2022

Valmistaja / viimeinen käyttöpäivä / valmistuserä
Kokkikartano / 23.07.2022 / -

Paino, hinta, kilohinta
350 g, 4,59 €, 13,11 €/kg

Ulkonäkö
3 p
Melko odotetun näköinen, vaikka risotto näyttääkin oudon soseiselta. Annos näkyy kääreen alta.

Maku
3 p
Liha on hyvän makuista ja pavut myös. Risotossa maistuu joku outo mauste.

Rakenne
2 p
Risotto on kuin huonosti keitettyä puuroa. Mielestäni tämä ei ole risottoa.

Pisteet yhteensä
8 p
Lievä pettymys. Sääli, että annos on pilattu kikkailemalla risottoriisin kanssa. Ensimmäistä kertaa tuli vastaan täysin uusi lisäaine, eli E1105 joka on kananmunan lysotsyymi. Mikähän sen tarkoitus mahtaa olla? No oli mikä oli, en osta tätä toista kertaa.

Broilerpasta #130

 

Broilerpasta

30.6.2022

Valmistaja / viimeinen käyttöpäivä / valmistuserä
Kokkikartano / 07.07. / 18:44 F2

Paino, hinta, kilohinta
300 g, 3,55 €, 11,83 €/kg

Ulkonäkö
3 p
Hieman näyttää muoviselta ja oudon kiiltävää. Toki on taas muistettava se, että pasta-annokset eivät ylipäätään ole mitään silmäniloja.

Maku
4 p
Broileri maistuu ja curry. Maku on oikein hyvä.

Rakenne
4 p
Pastaksi todella hyvää. Liukasta, eli helpompi syödä lusikalla kuin haarukalla. Paljon lihapaloja. Pastan ystävät pitävät tästä takuuvarmasti

Pisteet yhteensä
11 p
Ei lisäaineita! Ei edes muunnettua tärkkelystä. Voiko tästä siis sanoa, että melkein kuin äidin tekemää? Suosittelen.